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Edição 20 - Junho/Julho/Agosto 2008

capa
Café coado
Um ritual simples, que por ser transmitido de geração em geração é o mais comum no País. Com pequenas mudanças no modo de preparo, ele fica ainda mais saboroso. Confira dicas que podem incrementá-lo à altura que merecem

gastronomia
Food design
Um novo conceito de cozinha do futuro reúne chefs, designers e arquitetos para criar pratos e comidas curiosas, que reúnem praticidade e beleza em um produto lúdico

espaço do barista
Latte art
A especialista Sherri Jonhs ensina o passo a passo da técnica de desenhar com o leite e outros acessórios para dar mais graça e charme a cada cappuccino

Editorial

Quando o café faz aniversário - Por Caio Alonso Fontes

Receitas

Café Crema - O drinque campeão do desafio da Espresso

Pão de Minuto da Vovó Deta

Seu café mais gostoso

A mestra do barista - A crema guarda segredos sobre a qualidade e os defeitos de um espresso, por Isabela Raposeiras Matéria exclusiva para cadastrados

Matéria exclusiva para cadastrados

Degustação

Mogiana Paulista - Provamos oito cafés da região Matéria exclusiva para cadastrados

Matéria exclusiva para cadastrados

Espaço do barista

Qual é a sua arte - O passo a passo da técnica de desenhar com o leite em cappuccinos, por Sherri Jonhs

Coluna café

O café industrializado e os desafios mundiais - Por Christian Santiago e Silva

Chás

Registro: o chá plantado no Brasil - Um jardim ornamental de pequenos arbustos enfileirados remete a uma das últimas grandes plantações do País

Gastronomia

De auxiliar da Dona Rosa a chef experiente - Entrevista com Fred Frank Matéria exclusiva para assinantes

Matéria exclusiva para assinantes

Food design: vai dar o que comer - Um novo conceito de cozinha do futuro

Cultura

Um parque cultural nas Minas Gerais - No Centro de Arte Contemporânea de Inhotim, a arte criada pelo homem encontra e interage com a natureza

Viagem

Uma Pequim diferente para curtir em poucas horas - Na diversificada cultura chinesa, até mesmo um roteiro simples revela lugares interessantes e curiosos

Perfil

Da arte e do cotidiano, por Guto Lacaz - O artista transita com desenvoltura entre as artes plásticas e o designer gráfico, mas esquiva-se com naturalidade de qualquer rótulo que se busque para defini-lo

Mundo café

Santos: entre um café e outro - Mais de quinhentos anos de história construída com a ajuda do grão verde

B2coffee

Laços ítalo-brasileiros com aroma de café - As novidades da Lavazza do Brasil

Protocolo

Um café com maestria - Como a torra pode influenciar na qualidade do café e garantir uma melhor apreciação, por Ensei Uejo Neto Matéria exclusiva para cadastrados

Matéria exclusiva para cadastrados

Fazendas

Braúna: destaque de Araponga, Minas Gerais - Beleza e qualidade nas Matas de Minas

Aftertaste

SDO (Secretaria do Design de Objetos) Matéria exclusiva para cadastrados

Matéria exclusiva para cadastrados

Edição 25 – Setembro / Outubro / Novembro 2009

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