Foi numa dessas plantações, na região de Lugu, centro de Taiwan, que a hospitalidade taiwanesa mostrou-se com toda a sua naturalidade. Depois de fotografar a colheita, fomos convidados por um casal de camponeses para degustar chá em sua casa. Diferente da cerimônia japonesa, mais ritualista, os taiwaneses praticam essa tradição quase como os ocidentais interagem com o vinho. Ao redor de uma mesa apropriada para esta finalidade, dedicam um tempo para experimentar vários tipos de chá, para um bate-papo e, enfim, desfrutar um momento de alegria com a vida. Para eles o chá é um atalho para a felicidade. Não é à toa que o vocábulo ch'a, em mandarim, ou t'e, no dialeto das regiões de Amoy e Fukien, têm o mesmo significado - paz.

A cerimônia do chá é pautada pela humildade, pela simplicidade e pelo respeito aos convidados. A atitude é a de que aquele encontro será o único de sua vida, e dele resulta um interesse profundo pelo seu bem-estar. É nesses momentos divinos que se capta a verdadeira raiz da palavra hospitalidade.