Quando: 24 de março, das 18h às 22h; 25 a 27 de março, das 9h às 13h (turma manhã) ou das 18h às 22h (turma noite)

Onde: HOO Café - Brazilian Coffee Club - Alameda Augusto Stellfeld, 1527 - Curitiba (PR)

Quanto: R$ 420,00 (50% no ato da inscrição para reserva de vaga)

Público-alvo: profissionais da área e apreciadores

Programa: TEORIA - O Barista; Regiões Produtoras no Brasil; Espécies e variedades de café; Categorias de qualidade em café; Cafés Especiais; Processamento; Beneficiamento; Torra e Industrialização; Classificação e Características de Café; Café & Saúde; O Espresso. DEGUSTAÇÃO DE CAFÉ - Método French Press; Degustação às cegas; Definição das percepções sensoriais de cada café; Comentários com a equipe sobre cada café; Ranking dos cafés. PRÁTICA - Métodos de preparação de café; Espresso: parâmetros, técnicas de extração, diagnóstico visual, olfativo e gustativo; Vaporização do leite; Produção de cappuccino nos padrões oficiais de competição; Demonstração de alguns itens da cafeteria mundial; Manutenção e limpeza de moinho e máquina; Conservação e armazenamento adequado do café.

Outras informações: turmas com 10 alunos

Mais informações: www.argentacafes.com ou (41) 3527 3537 ou (41) 9911 9979, com Ana Argenta (ana@argentacafes.com)