Começa amanhã, quarta-feira, 23 de junho, em Londres, Inglaterra, a feira anual da Speciality Coffee Association of America (SCAE), que sediará a 11ª World Barista Championship (WBC) e os campeonatos mundiais de Latte Art, Coffee in Good Spirits e Cup Tasting, todos com a representação de competidores brasileiros, além da Ibrik Competition, sem representação nacional.
A bicampeã brasileira Yara Castanho, da cafeteria paulistana Suplicy Cafés Especiais, participa pela segunda vez do WBC, disputando o título com outros 55 países. A barista está desde fevereiro treinando com a equipe da microtorrefação The Coffee Colective, em Copenhague, na Dinamarca, para realizar uma performance vitoriosa.
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| Yara Castanho, barista bicampeã brasileira. |
Confira a seguir a grade de apresentações:
Quarta-feira, 23 de junho, das 8h30 às 17h30 (horário local*): apresentação classificatória dos competidores (do 1º ao 30º)
1 - Agne Dirsaite (Sviezia Kava) Lituânia
2 - Mie Nakahara (Maruyama Coffee) Japão
3 - Alberto Mayorga (ACEN) Nicarágua
4 - Izabela Popiolek (Green Coffee) Polônia
5 - Manish Gurung (Café Coffee Day) Índia
6 - Kenny Burssens (Dennis Burssens) Bélgica
7 - Syria Mwanza (Zebra Crossings) Zâmbia
8 - Nikolay Litov (Ibeco) Bulgária
9 - Luciano Marcolino (Bar) Nova Zelândia
10 - John Gordan (Square Mile Coffee Roasters) Grã Bretanha
11 - Mbabazi Roberts (Flavours Jinja) Uganda
12 - Nadya (Coffeemania) Rússia
13 - Goran Huber (Kaffee-Institut Goran Huber) Áustria
14 - Sille Kuttner (Restaurant Senso) Estônia
15 - Thomas Schweiger (Green and Bean) Alemanha
16 - Francesco Sanapo (Corsino Corsini Spa) Itália
17 - Stefanos Domatiotis (TAF) Grécia
18 - Nenad Stojanovic (Café & Factory) Sérvia
19 - Vikram Kashyap (Cairbou Coffee) Emirados Árábes
20 - Petre Mares (Gourmet Coffee Sri) Romênia
21 - Yara Castanho (Suplicy Cafés Especiais) Brasil (2h27 em Londres; 10h27 no Brasil)
22 - Fabrizio Sencion (5pm Coffee) México
23 - Ishan Natalie (Company) África do Sul
24 - Alejandro Mendez (Viva Espresso) El Salvador
25 - Michael Phillips (Intelligentsia Coffee & Tea) Estados Unidos
26 - Joona Suominen (Café Art) Finlândia
27 - Scottie Callaghan (Belaroma Coffee) Austrália
28 - Chung-Iun Chang (Caffe 4Mano) Taiwan
29 - Soren Stiller Markussen (Grower's Cup) Dinamarca
30 - Stanislav Cibula (Italmarket Slovakia) Eslováquia
Quinta-feira, 24 de junho, das 8h30 às 15h45 (horário local): apresentação classificatória dos competidores (do 31º a 56º)
31 - Keith Loh (Oriole Café & Bar) Singapura
32 - Jae-Hyuek, Na (Coffea Coffee) Coreia ?
33 - Anna Kappeli (independent) Suíça
34 - Benyapa Naowan (Black Canyon) Tailândia
35 - Asmah Juma Shabani (Zanzibar Coffee) Tanzânia
36 - Yungul Zhou (Best Food & Beverage) China
37 - Engin Kasai (Caffe Siesta) Turquia
38 - Anthony Calvez (Cafes Richard) França
39 - Anastasiya Solopikhina (Dom Kofe) Ucrânia
40 - Jimmy Njoroge (Dormans Coffee) Quênia
41 - Colin Harmon (3FE) Irlanda
42 - Ingibjorg Ferrer (Kaffitar) Islândia
43 - Gustavo Castro (YPF Full's Store) Argentina
44 - John Bosco (Bourbon Coffee Shop) Ruanda
45 - Kyle Straw (Caffe Artigiano) Canadá
46 - Mauricio Romero (Juan Valdez Café) Colômbia
47 - Emil Eriksson (Johan & Nystrom) Suécia
48 - Auren Chacon Leiva (Coopedota) Costa Rica
49 - Matija Hrkac (Bling Bar) Croácia
50 - Raul Rodas (Tecnochef) Guatemala
51 - Sander Schat (CoffeeVibes) Holanda
52 - Ana Lucia Hawit (Cafeteo) Honduras
53 - Oda Misje Jaug (Kaffemisjonen) Noruega
54 - Tereza Bala (Coffee Heaven) República Tcheca
55 - Javier Garcia (Café Dromedario) Espanha
56 - Attila Molnar (Costa Coffee) Hungria
No site do evento, pode-se ainda conhecer melhor os competidores.
Sexta-feira, 25 de junho
- das 8h30 às 12h: apresentação dos semifinalistas (do 1º a 12º)
- das 14h30 às 16h55: apresentação dos finalistas (do 1º ao 6º)
- das 17h15 às 18h: cerimônia de premiação
LATTE ART
Felipe Oliveira, da cafeteria curitibana Lucca Cafés Especiais, patrocinado pela revista Espresso, disputa a prova de latte na quarta, 23 de junho, que acontece das 10h às 18h (horário local). O barista é o 18º a se apresentar, dentre 31 competidores.
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| Felipe Oliveira estreia no mundial de Latte Art. |
1 - Bela Zudor - Ireland
2 - Pálmar Thór Hlödversson - Iceland
3 - George Kalaitzis - Greece
4 - Sverre Colbjørnsen Olsen - Norway
5 - François Knopes - Belgium
6 - Anghel Ion - Romania
7 - Mi-sook Seok - South Korea
8 - Haruna Murayama - Japan
9 - Neil Le Bihan - UK
10 - William Priestley - Australia
11 - Sineenart (Fiefy) Anuwatanaphorn - Thailand
12 - Ever Bernal - Colombia
13 - Marcin Michalik - Poland
14 - Martin Egger - Switzerland
15 - Torok Adam - Hungary
16 - Thomas Munk - Denmark
17 - Claudie Donderwinkel - Netherland
18 - Felipe Oliveira - Brazil (12h em Londres; 8h no Brasil)
19 - Zdenek Smrcka - Czech Republic
20 - Oleksandr Galitsyn - Ukraine
21 - Sebastian Ryberg - Sweden
22 - Vadim Kollomets - Estonia
23 - Miriama Szaboova - Slovakia
24 - Murat Üstün - Turkey
25 - Hideyuki Kono New - Zealand
26 - Dmitry Tkalenko - Russia
27 - Mikko Haahti - Finland
28 - Andrea Antonelli - Italy
29 - George Branny - Austria
30 - Sebastian Lösch - Germany
31 - Joseph Dupuy - France
COFFEE IN GOOD SPIRITS
Neste campeonato, em que os baristas mostram suas habilidades no preparo de drinques alcoólicos com café, o brasileiro também bicampeão Marco de La Roche será nosso representante. As provas acontecem na quinta, 24 de junho, das 10h às 17h30 (horário local), e Marco deve repetir o drinque preparado no campeonato nacional, seu Montecristo, à base de rum, café da Mogiana Paulista, mel de camomila e casca de tangerina. O barista é o 23º a se apresentar, de 27 competidores.
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| Marco de La Roche participa pela segunda vez do mundial de Coffee in Good Spirits. |
1 - Jens Agger Nielsen - Denmark
2 - Marian Galuska - Slovakia
3 - Jan Clausen - Norway
4 - Jelle aan de Wiel - Netherland
5 - Edmund Buston - UK
6 - Mitchell Faulkner - Australia
7 - Pawel Pala - Poland
8 - Sandra Stucki - Swiss
9 - Daniel Rivera - Puerto Rico
10 - Maria Bozardzhyan - Russia
11 - David Huang - New Zealand
12 - Carlos Ferrer - Iceland
13 - Hyun-sun Choi - South Korea
14 - Marta Piigli - Estonia
15 - George Branny - Austria
16 - Sándor Tóth - Hungary
17 - George Loukas- Greece
18 - Cevat Yildirim - Turkey
19 - Dmytro Griekhov - Ukraine
20 - Ettore Diana - Italy
21 - Jeroen de Corte - Belgium
22 - Marius Morosanu - Romania
23 - Marco de la Roche - Brazil (13h50 em Londres; 9h50 no Brasil)
24 - Jiri Richter - Czech Republic
25 - Boryana Kotorova - Germany
26 - Jukka Suomela - Finland
27 - Mauricio Romero - Colombia
CUP TASTERS
No campeonato para provadores de café, que será realizado na sexta, 25 de junho, das 9h às 15h (horário local), as chaves são divididas em confrontos entre três ou quatro países participantes cada:
1 - França, Hungria, Nova Zelândia e Austrália
2 - Finlândia, Grã Bretanha, Noruega e Holanda
3 - Colômbia, Rússia, Áustria e Turquia
4 - República Tcheca, El Salvador, República Dominicana e Brasil
5 - Alemanha, Canadá, Islândia e Estados Unidos
6 - Espanha, Irlanda, Itália e Guatemala
7 - Estônia, Polônia, Dinamarca e Israel
8 - México, Romênia, Coreia do Sul
9 - Suíça, Bélgica e Suécia
10 - Japão, Grécia e Ucrânia
Pelo Brasil, disputa a competidora mais nova de todos os campeonatos deste ano, Carolina Franco de Souza, de 18 anos, também da cafeteria curitibana Lucca Cafés Especiais e patrocinada pela revista Espresso.
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| A novata Carolina Franco de Souza tentará a vitória no Cup Tasting. |
Para assistir às apresentações ao vivo, acesse o canal LiveStream da WBC ou acompanhe as apresentações na sede dos parceiros registrados no site da organização:
Alfenas: Ipanema Coffees
Cotia: Flavors
Itajaí: Cafeeira Garibaldi Cafes Especiais - Special Coffees
Belo Horizonte: Capuano Cafés
Brasília: Grenat Cafés Especiais
Patrocínio: Revista Cafeicultura
Porto Alegre: Hamorim
Säo Paulo: Suplicy Cafés
Santos: Cafeteria do Museu
*Londres está 4 horas a frente do Brasil
SERVIÇO
WBC 2010
Data: de 23 a 25 de junho de 2010
Local: Londres, Inglaterra
Mais informações: www.caffeculture.com; www.worldbaristachampionship.com
