Confira os próximos cursos de alguns dos parceiros da Café Editora: Antonello Monardo Caffè Espresso, Santo Grão e Lucca Cafés Especiais.

ANTONELLO MONARDO

Nos dias 16 e 17 de outubro será realizado o 31º Curso de Barista de Brasília. Conduzido por Antonello Monardo e Sulayne Shiratori, as aulas abordam do processo de colheita à manutenção das modernas máquinas de espresso.

O curso, com 12 vagas, será realizado na Parlando Italiano - Escola de Gastronomia de Brasília e, nos intervalos, serão oferecidos pratos da culinária italiana. A participação no curso inclui uma assinatura anual da revista Espresso (4 edições).

Data: 16 de outubro, das 19h às 22h, e 17 de outubro, das 9h às 12h30 e das 14h às 17h30

Local: Parlando Italiano - Escola de Gastronomia de Brasília - 201 Sul, Bloco B, Loja 9 - Asa Sul - Brasília (DF)

Inscrição: R$ 350,00 (ou 3 x R$ 130,00)

Mais Informações: www.monardo.com.br

SANTO GRÃO

Os próximos cursos oferecidos pela cafeteria, de Barista Nível Básico, acontecerão de 19 a 21 de outubro, de 26 a 28 de outubro e de 9 a 11 de novembro, na unidade Oscar Freire.

A grade inclui: história do café; grãos arábica e robusta; regiões do mundo produtoras de café; processo produtivo: da colheita ao grão verde; torra e empacotamento; métodos de preparação de café; o universo do espresso; regulagem da máquina de espresso e moinho; espresso: parâmetros; espresso: diagnóstico visual, olfativo e gustativo; identificação de um bom café; vaporização do leite; preparação de cappuccino nos padrões oficiais de competição; coffee menu e drinques com café; armazenamento adequado do café e manutenção e limpeza da máquina de espresso.

As turmas contam com no máximo seis alunos e serão ministradas pelo barista Marcelo Babinski. A carga horária é de 10 horas e o valor do curso é de R$ 460,00, com apostila e certificado de conclusão inclusos.

Data: de 19 a 21 de outubro, das 9h às 12h; de 26 a 28 de outubro, das 19h às 22h, e de 9 a 11 de novembro de 2009, das 9h às 12h

Local: Santo Grão Café - Rua Oscar Freire, 413 - Jardins - São Paulo (SP)

Inscrição: R$ 460,00

Mais informações: www.santograo.com.br

LUCCA CAFÉS ESPECIAIS

Otavio Linhares, campeão brasileiro em 2006, orienta mais um curso de barista na Lucca Cafés Especiais. O curso será dividido em dois dias com quatro horas de duração cada e cada participante receberá um certificado e uma apostila com o conteúdo teórico.

Confira o programa: café: regiões produtoras no brasil e no mundo; processos da lavoura à torra artesanal; espécies; cafés especiais x cafés industriais; equipamentos e acessórios; história: a lenda de kaldi; a "descoberta" do café pelos europeus e sua expansão; a racionalidade e o triunfo do café; o café e a modernidade; barista: quem é; equipamentos profissionais; espresso e suas variantes; vaporização de leite; composição de bebidas à base de leite e espresso; manutenção e conservação de equipamentos; regras para campeonato.

A participação no curso inclui uma assinatura anual da revista Espresso (4 edições).

SERVIÇO

Data: 17 e 18 de outubro, das 8h às 12h

Local: Centro de Treinamento Lucca - Rua Presidente Taunay, 1.326 - Bigorrilho - Curitiba (PR)

Inscrição: R$ 390,00

Mais informações: www.luccacafesespeciais.com.br