CAFÉ DO MERCADO

A empresa oferece mais um curso de barista básico em Porto Alegre (RS), com seu diretor Clovis Althaus Junior, juiz do campeonato brasileiro de barista e integrante do comitê nacional de certificação de baristas, e o barista certificado Tiago Souza de Mello, campeão gaúcho e representante do Rio Grande do Sul em três edições de campeonatos brasileiros.

O conteúdo do curso, que inclui teoria e prática, além de noções de torra com visita à torrefação, é baseado na certificação nacional de baristas (nível 1): História; Espécies; Produção e Beneficiamento; Classificação; Blends; Tipos de grãos; Origens; Torra e Moagem; Cafés especiais; Campeonatos; Viabilidade de cafeterias; Espresso - Extração, diagnósticos e demais aspectos; Leite - Vaporização e noçoes de latte art; e Regulagem de moinho.

SERVIÇO

Data: 6 de outubro de 2009, das 8h30 às 18h30 (com intervalo de almoço)

Local: Centro de Barismo da Café do Mercado - Avenida França, 992 - Navegantes - Porto Alegre (RS)

Valor: R$ 320,00 (inclui uma assinatura anual da revista Espresso - 4 exemplares)

Mais informações: www.cafedomercado.com.br

ANTONELLO MONARDO - PARLANDO ITALIANO

ESCOLA DE GASTRONOMIA DE BRASÍLIA

A escola de Brasília (DF) abriu vagas para o 30º Curso de Barista de Brasília, com Antonello Monardo e Sulayne Shiratori, que será realizado nos dias 25 e 26 de setembro, sexta e sábado próximos.

Aos participantes, será oferecido, em parceria com a Café Editora, uma assinatura anual da revista Espresso (4 exemplares).

SERVIÇO

Data: 25 de setembro de 2009, das 19h às 22h, e 26 de setembro de 2009, das 9h às 12h30 e das 14h às 17h30

Local: Escola de Gastronomia de Brasília - 201 Sul, Bloco B, Loja 9 - Asa sul - Brasília (DF)

Mais informações: www.monardo.com.br