A Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) promove até amanhã, 11 de setembro, em Santiago, no Chile, a primeira Semana do Café Gourmet do Brasil. O evento integra as ações do Projeto Setorial Integrado de Promoção à Exportação de Cafés Industrializados, realizado pela Abic em parceria com a Apex-Brasil, com o apoio da Associação Chilena de Gastronomia (Achiga).

O Chile compra cerca de US$ 400 milhões por ano em cafés do Brasil, mas praticamente só solúvel. A proposta é incentivar a demanda de café gourmet em grãos torrados ou torrado e moído, a partir da promoção do produto brasileiro junto à alta gastronomia chilena.

As atividades têm como instrutores o consultor Ensei Neto, responsável pelas degustações de café, e os baristas Cleia Junqueira e Bruno Ferreira, integrantes da Equipe de Baristas Cafés do Brasil.

As harmonizações de culinária, vinho e café, chamadas de "trilogia perfeita", por combinar a rica cozinha e a alta qualidade dos vinhos chilenos com os cafés gourmet brasileiros, contaram com a participação do chef Francisco Mandiola e do sommelier Pascual Ibañez, além de Ensei Neto. Nas duas harmonizações, realizadas na segunda e terça-feira para grupos de 25 pessoas, foram servidos seis pratos, de ouriço a caviar de café com cordeiro, os vinhos Pinot Noir, do Vale de Casablanca, e Shiraz, do Vale de Maule, e um café do Chapadão de Ferro, uma região vulcânica do Cerrado Mineiro. O destaque ficou para o serviço do café, que foi degustado ao longo da refeição, não apenas depois.

Os cafés que representaram o Brasil foram Toko, Floresta, Cruzeiro (da Cia. Iguaçu), Melitta, Camocin e Marques de Paiva (marca Café Bom Dia).

Durante esta semana também estão sendo promovidas rodadas de negócios entre os empresários brasileiros e chilenos. Com todas essas ações, a ABIC projeta exportações para o mercado vizinho no valor de US$ 1 milhão este ano e de US$ 3 milhões em 2010.