Já estão abertas as inscrições do 8º Curso Avançado de Avaliação de Café - Metodologia SCAA (Specialty Coffee Association of America), que acontecerá de 25 a 28 de agosto, nas instalações do Centro de Preparação de Café (CPC) do Sindicato da Indústria de Café de São Paulo (Sindicafé-SP). As vagas são limitadas a 12 alunos.

O curso foi estruturado e é coordenado por Ensei Neto, consultor especialista em cafés especiais e membro do Comitê de Normas Técnicas da SCAA. É destinado tanto aos profissionais que pretendem se aperfeiçoar com as avançadas técnicas de degustação e posteriormente prestar os exames para certificação de Juiz SCAA e Q Grader, como para pessoas que gostariam de ampliar seu conhecimento.

Dentre os exercícios estão os que trabalham com os limiares de percepção do paladar, ensinam a reconhecer diferentes ácidos encontrados no café e, é claro, provar interessantes cafés de diferentes origens. Para esta 8ª turma, Ensei Neto apresentará uma seleção de cafés de origens vulcânicas internacionais além de alguns lotes da América Central.

SERVIÇO

Curso Avançado de Avaliação de Café - Metodologia SCAA

Data: de 25 a 28 de agosto de 2009

Local: CPC - Sindicafé-SP - Praça Dom José Gaspar, 30 - Edifício Thomas Edison, 22º andar

Inscrições e informações: (11) 3258-7443 ou cpcsp@sindicafesp.com.br, com Adriana Nogueira de Freitas