A cafeteria promoverá mais um curso de barista com o campeão brasileiro Otavio Linhares, na unidade Batel. O curso tem duração de oito horas, divididas em dois dias de quatro horas cada. Serão duas horas teóricas e seis horas práticas abordando desde a história do café até a confecção de espressos e drinques à base de leite e café.

O Lucca Cafés Especiais é parceira da Café Editora e a participação no curso inclui uma assinatura anual da revista Espresso (4 edições). Os baristas também recebem certificado de participação e uma apostila com o conteúdo teórico do curso. 

Programa

Café

- Regiões produtoras no Brasil e no mundo

- Processos da lavoura à torra artesanal

- Espécies

- Cafés Especiais X Cafés Industriais

- Equipamentos e acessórios

História

- A lenda de Kaldi

- A "descoberta" do café pelos europeus e sua expansão

- A racionalidade e o triunfo do café

- O café e a modernidade

Barista

- Quem é?

- Equipamentos profissionais

- Espresso e suas variantes

- Vaporização de leite

- Composição de bebidas à base de leite e espresso

- Manutenção e conservação de equipamentos

- Regras para campeonato

SERVIÇO

Local: Centro de Treinamento Lucca - Rua Presidente Taunay, 40 - Batel - Curitiba (PR)

Data: 15 e 16 de agosto (sábado e domingo), das 8h às 12h

Valor: R$ 390,00