O jornal O Estado de S.Paulo, juntamente com o hotel Grand Hyatt São Paulo, realiza, de 4 a 7 de junho, o evento Paladar - Cozinha do Brasil. O encontro reunirá chefs de todo o País e do exterior em palestras, degustações, workshops e jantares.

Serão 22 aulas, 12 degustações e 5 palestras, em que será explorada a cultura gastronômica do País e do mundo, por meio de seus ingredientes, técnicas, tradições e uma discussão permanente sobre as perspectivas do futuro da gastronomia.

As novidades apresentadas também vão à mesa na série de almoços e jantares do Paladar Cozinha do Brasil. Alguns dos convidados internacionais vão preparar menus a quatro ou mais mãos com chefs brasileiros, traçando paralelos da nossa cozinha com a gastronomia mundial. Também serão apresentados e degustados vinhos, cervejas, cafés e cachaças.

Confira alguns dos nomes confirmados:

Alain Poletto (Dalva e Dito - São Paulo)

Alex Atala (D.O.M. - São Paulo)

Ana Luiza (Brasil a Gosto - São Paulo)

Andoni Luiz Aduriz (Mugaritz - País Basco, Espanha)

Beto Pimentel (Paraíso Tropical - Salvador)

Carla Pernambuco (Carlota - São Paulo)

Coque Ossio  (La Bonbonniere - Lima, Peru)

Edinho Engel (Amado - Salvador e Manacá - Camburi)

Fernando Trocca (Sucre - Buenos Aires, Argentina)

Gregory Coutanceau (Les Flots - La Rochelle, França)

Helena Rizzo (Maní - São Paulo)

Marc Le Dantec  (Marc Le Dantec - Salvador)

Massimo Bottura (Osteria Francescana - Modena, Itália)

Oriol e Marta Rovira (Els Casals - Catalunha, Espanha)

Roberta Sudbrack (Roberta Sudbrack - Rio de Jnaeiro)

Simon Lau  (Aquavit - Brasília)

A programação completa pode ser conferida pelo site www.paladardobrasil.com.br. As atividades são pagas e é necessário fazer inscrição.

SERVIÇO

Paladar - Cozinha do Brasil

Data: de 4 a 7 de junho, a partir das 11h

Local: Grand Hyatt São Paulo - Avenida das Nações Unidas, 13.301 - Brooklin - São Paulo (SP)