A cafeteria Lucca Cafés Especiais, de Curitiba (PR), promove mais um curso de barista neste mês de março com o campeão brasileiro Otavio Linhares. Com duração de oito horas, as aulas abordam desde a história do café até a confecção de espressos, cappuccinos e drinques. Confira o programa completo:

- Café: regiões produtoras no Brasil e no mundo; processos da lavoura à torra artesanal; espécies; cafés especiais x cafés industriais; equipamentos e acessórios.

- História: a lenda de Kaldi; a "descoberta" do café pelos europeus e sua expansão; a racionalidade e o triunfo do café; o café e a modernidade.

- Barista: quem é; equipamentos profissionais; espresso e suas variantes; vaporização de leite; composição de bebidas à base de leite e espresso; manutenção e conservação de equipamentos; regras para campeonato.

Os participantes recebem, além de uma apostila com o conteúdo teórico do curso, uma assinatura anual da revista Espresso (quatro edições) e um certificado de participação.

SERVIÇO 

Local: Centro de Treinamento Lucca - Rua Presidente Taunay, 40 - Batel - Curitiba (PR)

Data: 21 e 22 de março (sábado e domingo), das 8h às 12h

Valor: R$ 390,00

Mais informações: (41) 3024-6950; (41) 9911-8664; www.luccacafesespeciais.com.br