Interessados em gastronomia e enologia podem se inscrever no curso de formação de sommelier internacional, promovido pela Escola do Vinho Miolo em parceria com o italiano Roberto Rabachino, responsável pela Federação Italiana Sommelier Abergatori Ristoratori (Fisar). Durante todo o ano, Rabachino passará pelas cidades de São Paulo (SP), Salvador (BA), Rio de Janeiro (RJ), Brasília (DF) e Florianópolis (SC), ministrando o treinamento que terá início neste mês de março.

Na programação, análise sensorial; degustação guiada com vinhos didáticos; análise de laboratório; defeitos do vinho; a videira, a implantação e o terroir; harmonização de alimento com o vinho; técnicas de serviço; entre outros temas. Ao final do curso, os participantes receberão um certificado de qualificação profissional da Fisar-Piemonte.

A unidade da Escola do Vinho, em São Paulo (SP), também abriu inscrições para os cursos básicos de degustação que serão realizados nos dias 24 de março, 16 de abril e 12 de maio, das 19h30 às 23h. As aulas serão ministradas pelo enólogo Luiz Fernando Natale e têm como conteúdo a história da uva e do vinho; a vitivicultura no mundo; elaboração de vinhos e espumantes; análise sensorial; degustação de vinhos tintos, espumantes e dicas de harmonização; e o serviço do vinho.

Confira abaixo o calendário 2009 para o curso de Sommelier Internacional:

São Paulo (SP)

- de 23 a 27 de março

- de 6 a 10 de julho

- de 19 a 23 de outubro

- de 30 de novembro a 4 de dezembro

Salvador (BA)

- de 13 a 17 de julho

Rio de Janeiro (RJ)

- de 20 a 24 de julho

Brasília (DF)

- de 26 a 30 de outubro

Florianópolis (SC)

- de 07 a 11 de dezembro

SERVIÇO

Sommelier Internacional

Valor: de R$ 3.700,00 a R$ 4.100,00  

Mais informações: (54) 2102-1512 ou escoladovinho@miolo.com.br

Degustação

Data: 24 de março, 16 de abril e 12 de maio

Valor: R$ 120,00