Referência mundial em gastronomia, o Guia Michelin França chega a sua centésima edição com 8.500 estabelecimentos. A alta qualidade da culinária francesa teve reflexos na publicação, que concedeu a primeira estrela a mais de 60 estabelecimentos, além de incluir 86 novos Bib Gourmands - restaurantes que oferecem um bom custo-benefício.

Em comemoração ao centenário, a Michelin organizará na França o Mês Gourmand, de 9 de março a 5 de abril. Neste período, mais de 900 restaurantes citados na nova seleção oferecerão serviços diferenciados com preços especiais aos clientes que adquirirem o livro e apresentarem o vale-brinde que acompanha a edição.

Outra novidade dessa edição é que os restaurantes citados no Guia Michelin França 2009, e em outras edições européias, também estão disponíveis na Apple Store (loja oficial da Apple), que pode ser acessada por meio de um iPhone, iPod Touch ou pelo iTunes. O serviço possibilita ao usuário encontrar e reservar um restaurante com poucos cliques, além de compartilhar opiniões sobre os estabelecimentos com outros usuários.

PARIS

Também acaba de ser lançado o Guia Michelin Paris 2009, com 20% da lista de estabelecimentos mencionados pela primeira vez - 21 Bib Gourmands e 15 bistrôs. A culinária internacional também é destaque, representando mais de 20% dos avaliados. A edição traz 65 restaurantes estrelados, sendo 10 com a cotação máxima de três estrelas, 14 com duas e 41 com uma estrela.

Uma nova lista de restaurantes que possuem terraços foi incluída na publicação, que passa agora a oferecer mais de 60 opções de endereços para uma refeição agradável em dias com temperatura amena. Além disso, 140 estabelecimentos passaram a integrar uma nova seleção que contempla restaurantes com boas opções de menu por menos de 30 euros. Ao todo, são 416 restaurantes e 60 hotéis.

Mais informações: www.guide-michelin-centieme.com