O Bocuse d´Or é o maior concurso da cozinha internacional. Realizado desde 1987, ocorre a cada dois anos em Lyon, na França, como vitrine para novos talentos. A 11ª edição será realizada entre os dias 24 e 28 de janeiro de 2009 e terá delegações de 24 países.

A Associação Brasileira da Alta Gastronomia (Abaga), responsável pela escalação da equipe que representará o Brasil, selecionou profissionais com grande vivência na área gastronômica: o chef Mario Freitas de Barros, do restaurante Alfredo di Roma (Hotel Intercontinental), do Rio de Janeiro (RJ); a assistente Manuela Leão, estudante de Gastronomia da Universidade Anhembi-Morumbi, de São Paulo (SP); o capitão David Jobert, chef francês que morou dez anos no Brasil e trabalha atualmente no Hotel La Cigale, no Quatar; o jurado Marcelo Pinheiros, chef-executivo do Hotel Intercontinental, de São Paulo (SP); e o manager Jorge Monti, presidente da Abaga. Para participar, Mario Freitas de Barros teve que vencer o Concurso Azteca, o mais representativo da América Latina.

O concurso leva o nome de seu criador, Paul Bocuse, um dos mais aclamados chefs franceses. Os candidatos têm 5 horas para elaborar um prato com determinados ingredientes, mas que traduzam as características da culinária do seu local de origem.

"É um momento inédito para a gastronomia brasileira. O Brasil irá participar também do concurso Coupe du Monde de la Pâtisserie, que ocorre simultaneamente ao Bocuse d'Or, e irá escolher os melhores confeiteiros do mundo. Esta é a maior delegação que o País já levou a Lyon e estamos treinando arduamente para obter bons resultados", afirma Jorge Monti, presidente da Abaga.

Na última edição do concurso, em 2007, em que participaram cerca de seis mil chefs, o País ficou em 20º lugar, mas já chegou ao 10º em 1997.