A etapa regional do campeonato em Brasília classificou, no dia 23 de novembro, os três profissionais que participarão da etapa nacional, que acontecerá em São Paulo, no começo de 2009.
O primeiro colocado foi Paulinho Lima, do Café Cristina, enquanto o segundo e terceiro lugares foram conquistados respectivamente por Márcio Dias, da Quitinete, e Daniel Viana, do Café Complemento.
Paulinho classificou-se com o drinque Café Honestino Guimarães, batizado em homenagem ao líder estudantil desaparecido na época do regime militar, cuja morte foi reconhecida apenas em 1996. O Museu Nacional da República também leva o nome do estudante.
Os vencedores de cada etapa disputarão o 8º Campeonato Brasileiro de Barista e o campeão representará o País no Campeonato Mundial de Barista (WBC), que acontecerá em abril de 2009, em Atlanta, nos Estados Unidos.
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| Drinque Café Honestino Guimarães |
Café Honestino Guimarães
Ingredientes: 30 ml de chutney de manga com cardamomo ● 15 ml de iogurte natural ● 15 ml de suco de lima da Pérsia ● 1 espresso batido com gelo. Preparo: Despeje o chutney no fundo da taça, misture o suco de lima da Pérsia com o iogurte natural e coloque por cima. Finalize com o espresso batido com gelo.
