Este ano, a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic) realizou um estudo sobre as características de qualidade dos cafés de diferentes regiões produtoras do grão no País, da safra 2009/2010. A pesquisa gerou um guia que reúne informações importantes sobre os cafés típicos de cada local, seus aspectos físicos e sensoriais e a relação com as condições climáticas do período.

O Guia Abic da Qualidade dos Cafés do Brasil pretende ser uma ferramenta de divulgação das propriedades da produção nacional. Além disso, tem como objetivo promover as diferentes regiões e a ampla diversidade de cafés e, também, ser útil para compradores nacionais e internacionais.

    O estudo foi realizado por meio de amostras recebidas, selecionadas pela Abic e examinadas por um comitê de especialistas. A ideia não é pontuar os cafés quanto à Qualidade Global, ou seja, não há intenção de ranquear os lotes. As avaliações apresentam apenas atributos de qualidade e os destaques sensoriais de cada amostra como aroma, acidez, finalização e outros aspectos.   A publicação será lançada no 17º Encafé, realizado entre os dias 18 e 22 de novembro, na Bahia, com valor promocional de R$ 50,00 e, após o evento, custará R$ 80,00. Para adquirir um exemplar é preciso entrar em contato com a secretária do Encafé ou solicitar pelo e-mail abic@abic.com.br.  

SERVIÇO

Lançamento do Guia Abic da Qualidade dos Cafés do Brasil

Local: 17º Encafé - Vila Galé Marés Resort - Praia de Guarajuba - Salvador (BA)

Data: 18 a 22 de novembro de 2009

Valor: de R$ 50,00 a R$ 80,00

Mais informações: abic@abic.com.br