A Cristina Cafés Especiais inaugurou sua primeira turma do Curso de Degustação de Café, em Brasília (DF), a ser realizado em 14 e 15 de novembro. A instrutora será Márcia Yoko, vice-campeã do primeiro Campeonato de Cup Taster do Brasil, mas as vagas são limitadas para dez pessoas.

Confira a seguir a programação completa:

14 de novembro, sábado
9h Início
9h30 Apresentações (equipe de trabalho e participantes)
9h30/11h Palestra: Ciclo do café na visão do provador
- intervalo para almoço
13h/15h Palestra: Metodologia de prova brasileira tradicional - classificação de café, simulação, peneira, peso e tipo
- coffee break
15h15/17h15 Sessão de prova: bebida no padrão Brasil - estritamente mole, mole, dura, riado, rio, robusta, verde, velho, imaturo, fermentado

15 de novembro, domingo
9h/10h30 Metodologia de Pontuação: introdução e Sensory Skill/ Le Nus Café.
10h15/12h Sessão de prova: cafés natural e cereja diversos para pontuação (5 amostras)

- intervalo para almoço
14h/15h45 Sessão de prova: cafés de regiões diferentes
- coffee break
16h/17h30 Sessão de pProva

SERVIÇO

Data: 14 e 15 de novembro de 2009

Local: Cristina Cafés Especiais - SCLN 202, bloco A, loja 45 - Brasília (DF)

Valor: R$ 600,00 (em até 2 vezes)
Mais informações: (61) 3328-4881, www.cafecristina.com.br